Hai 100 colli di yogurt nel magazzino: 30 con scadenza 15 maggio, 40 con scadenza 22 maggio, 30 con scadenza 30 maggio. Quando arriva un ordine cliente per 50 colli, quali prelevi? Se segui FIFO (First In First Out), prelevi i primi entrati. Se segui FEFO (First Expired First Out), prelevi quelli che scadono prima. Sembrano simili, sono diversi. Vediamo quando usare quale.
Cos'è FIFO
FIFO = First In First Out: prima entrato, prima uscito. La logica più antica e semplice di gestione magazzino: ciò che arriva prima viene spedito prima.
Vantaggio principale: rotazione prodotto regolare, riduce il rischio che la merce "invecchi" in magazzino.
Implementazione: il sistema tiene traccia della data di entrata di ogni lotto e suggerisce prelievo in ordine cronologico.
Cos'è FEFO
FEFO = First Expired First Out: prima scade, prima esce. Indipendentemente da quando è entrato in magazzino, prelevi quello con data scadenza più imminente.
Vantaggio principale: minimizza scarti per scadenza, garantisce al destinatario merce con shelf life adeguata.
Implementazione: ogni lotto ha data scadenza tracciata, il sistema prioritizza per data scadenza ascendente.
FIFO e FEFO sono uguali quando...
Se la merce non ha scadenza variabile (o non rilevante), FIFO e FEFO coincidono di fatto. Esempi:
- Bulloni e ferramenta industriale.
- Componenti elettronici stabili.
- Carta e cartoleria.
- Mobili e arredamenti.
In questi casi FIFO è sufficiente.
FIFO e FEFO sono diversi quando...
Le date di scadenza variano da lotto a lotto, anche se il lotto più nuovo è stato consegnato dal fornitore con scadenza più imminente del lotto vecchio.
Esempio scenario reale:
- Lotto 1: entrato 1 gennaio, scadenza 30 giugno.
- Lotto 2: entrato 15 marzo, scadenza 30 maggio (fornitore ha mandato lotto vecchio).
FIFO direbbe: prima il lotto 1 (entrato prima).
FEFO direbbe: prima il lotto 2 (scade prima).
FEFO è la scelta giusta: se prelevi il lotto 1 e lasci il lotto 2 in magazzino, rischi che il lotto 2 scada prima di essere prelevato → perdita merce.
Quando usare FEFO obbligatoriamente
Alimentare
- Latticini, salumi, gastronomia.
- Surgelati con shelf life limitata.
- Prodotti freschi.
- Bevande con scadenza relativa (succhi, latte UHT).
Farmaceutico
- Medicinali con scadenza.
- Integratori.
- Cosmetici con PAO (Period After Opening).
Chimica
- Reagenti di laboratorio.
- Vernici, prodotti chimici industriali.
- Adesivi.
Settori specifici
- Pneumatici (vengono fabbricati in date specifiche, qualità degrada).
- Batterie.
- Saldatori e materiali di consumo.
Quando usare FIFO
- Componenti industriali stabili (no scadenza).
- Beni durevoli senza degrado.
- Carta, plastica, gomma in materia prima.
- Magazzini con rotazione molto rapida (entry e uscita in pochi giorni).
Differenze operative concrete
| Aspetto | FIFO | FEFO |
|---|---|---|
| Tracciamento lotti | Solo data ingresso | Data ingresso + scadenza |
| Etichettatura colli | Codice + data ingresso | Codice + lotto + scadenza |
| Picking suggerito | Per data ingresso | Per data scadenza |
| Alert | Articoli "vecchi" senza movimento | Scadenze imminenti |
| Software complessità | Bassa | Media |
| Compliance settori regolati | Insufficiente | Standard |
Implementazione FEFO in pratica
Step 1: tracciamento lotti
Ogni "carico" entrato in magazzino crea un lotto univoco:
- Codice lotto (numero progressivo o fornitore).
- Data carico.
- Data scadenza (letta da DDT fornitore o etichetta).
- Data produzione (per tracciabilità).
- Quantità.
- Ubicazione.
Step 2: regola di prelievo
Quando arriva un ordine, il sistema:
- Cerca tutti i lotti dell'articolo richiesto.
- Ordina per data scadenza ascendente.
- Suggerisce prelievo dal lotto in scadenza più imminente, fino a coprire la quantità.
- Eventualmente combina più lotti.
Step 3: alert preventivi
- Lotti che scadono entro 30 giorni: alert al responsabile magazzino.
- Eventuali strategie commerciali (sconti per smaltire).
- Lotti scaduti: bloccati per il prelievo, da rottamare.
Step 4: tracciabilità
In caso di richiamo prodotto del produttore, il sistema deve poter rispondere:
- "Quanto del lotto X è ancora in magazzino?"
- "A quali clienti è stato spedito?"
- "Quando?"
Tracciabilità totale dal lotto al destinatario finale.
FEFO modificato: priorità interne
In alcuni casi, il FEFO puro va combinato con altre regole:
- Cliente VIP: ha lotti dedicati con shelf life minima garantita.
- Export: minimo X giorni di scadenza residua per l'export internazionale.
- Vendita al dettaglio: minimo Y giorni per la GDO che impone shelf life.
Logica: FEFO con vincoli minimi configurabili.
FIFO/LIFO/FEFO/LEFO: quadro completo
| Acronimo | Significato | Uso |
|---|---|---|
| FIFO | First In First Out | Standard per merci stabili |
| LIFO | Last In First Out | Solo per ragioni contabili (raro fisicamente) |
| FEFO | First Expired First Out | Merci con scadenza variabile |
| LEFO | Latest Expired First Out | Mai operativamente |
Per la maggior parte dei magazzini: FIFO o FEFO, mai gli altri.
I moduli Logistia per FEFO/FIFO
- Magazzino con gestione lotti e scadenze.
- Logica FEFO automatica nel picking.
- Alert su scadenze imminenti.
- Tracciabilità completa per richiami.
Scopri Logistia e implementa la logica giusta per il tuo magazzino.
